블렌딩(Blending)과 믹싱(Mixing) 차이점 비교 Blending vs Mixing

 

블렌딩(Blending)과 믹싱(Mixing)의 차이는 무엇인가?

What is the Difference between Blending and Mixing?

 

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화학 분야
In the Field of Chemistry

 

*Source: https://www.reagent.co.uk/what-is-the-difference-between-chemical-blending-and-chemical-mixing/

What Is The Difference Between Chemical Blending and Mixing?

 

우리는 “블렌딩(blending)”과 “믹싱(mixing)”, 이 두 단어를 흔히 같은 의미로 사용한다. 화학적으로 “블렌딩(blending)”과 “믹싱(mixing)”은 공통적이고 유사한 화학공정이다. 두 공정 모두 다른 화학물질을 혼합하여 새로운 화학물질을 만드는 것이다. 혼합된 화학물은 다양한 상태일 수 있다. 용액 혹은 가루, 유기물 혹은 무기물 등. 이는 다른 점도 및 산성도(pH), 여과 수준으로 믹스(mix)나 블렌드(blend) 할 수 있다.

 

We commonly use the words “blending” and “mixing” interchangeably. Chemically, “blending” and “mixing” are two common and similar chemical processes. Both processes involve combining different chemicals to create a new chemical. The chemicals being combined can be of varying states: liquid or powder, organic or inorganic, etc. They can be mixed or blended into different viscosities, pH levels and filtration levels.

 

화학적 블렌딩(Blending)과 믹싱(Mixing)의 차이점은 무엇인가?
What’s the difference between chemical blending and chemical mixing?

화학적 블렌딩(blending)과 믹싱(mixing), 두 용어는 일반적으로 같은 의미로 사용된다. 두 용어가 매우 유사함에도, 작은 구체적인 차이가 존재한다.

Chemical blending and chemical mixing are two terms which are often used to mean the same thing and while they are very similar, there are some small technical differences.

 

화학적 블렌딩 Chemical Blending

화학적 블렌딩(blending)은 보통 여러 다른 재료의 혼합이다. 화학적 블렌딩(blending)의 최종 결과는 고유한 특성을 가지는 화학적 혼합물이고 이는 보통 영구적으로 혼합되고 원래의 성분으로 분리될 수 없다.

Chemical blending usually combines multiple different ingredients. The end result is a chemical compound with its own unique properties. This chemical will normally be permanently blended and cannot be separated back into its original components.

 

화학적 믹싱 Chemical Mixing

화학적 믹싱(Mixing)은 다른 재료를 혼합하여 하나의 균질 화학물을 만드는 것이다. 이는 다시 하나의 성분으로 분리할 수도 있으며, 시간이 지남에 따라 자연스럽게 분리될 수 있다. 화학적 믹싱(mixing)은 보통 건식 혼합, 유화, 입자 크기 감소 및 페이스트 혼합과 같은 다양한 공정을 포함한다.

Chemical mixing combines different ingredients to create one homogenous chemical. This chemical can be separated back into its single ingredients, and my even do so naturally over time. Chemical mixing often includes a range of processes such as dry blending, emulsification, particle size reduction and paste mixing.

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식품 분야
In the Field of Food

*Source: https://durefoods.com/what-is-the-difference-between-blending-and-mixing/

What Is the Difference Between Blending and Mixing?

 

믹싱(mixing)은 일반적으로 많은 다양한 재료를 합쳐 하나의 새로운 제품을 만드는데 관련이 있다. 음식 분야의 맥락에서 믹싱은 마른 재료와 젖은 재료 모두를 포함한다.

물, 효모, 설탕, 밀가루를 섞어 반죽을 만들거나 미트볼을 만들기 위해 수분이 있는 다진 쇠고기와 마른 빵 부스러기를 그 예로 들 수 있다. 믹싱(mixing) 작업은 결과를 가능한 한 균질하게 만들기를 원할 때의 일반적인 포괄적인 작업을 의미한다.

 

Mixing is generally concerned with many different substances put together to form a new product. In the context of food, mixing involves both dry and wet ingredients.

Think of when you mix water, yeast, sugar, and flour to make a dough. Or moist ground beef and dry breadcrumbs to make meatballs. The mixing operation is usually a comprehensive one—you want to make the result as homogenous as possible.

 

믹싱이 사용된 또 다른 예:

Other food products that use mixing include:

• 국수 Noodles
• 빵 Bread
• 소스 류 Sauces
• 통조림 수프 Canned soup

 

 

블렌딩(blending)은 마른 재료들의 혼합의 경우만을 의미한다. 팬케이크 혼합물을 여러 다른 건식 구성요소(밀가루, 소금, 섵탕, 녹말 등)를 혼합하여 만든다 거나 우리가 차나 커피 “블렌드”를 어떻게 설명하는가를 보면 이는 다른 종류의 찻잎이나 커피콩을 함께 결합하는 것을 의미한다. 파우더 블렌딩은 재료의 완벽한 비율로 미세 분말을 만듦을 의미한다.

때로 블렌딩에 소량의 용액이 포함될 수 있다. 주 재료가 건식인 경우, 이는 블렌딩이라고 볼 수 있다.

블렌딩은 믹싱보다는 관대한 공정이며, 이는 최종 혼합물에서 각 구성요소의 일정한 분포가 되도록하는 것이 목적이다. 그러나 이는 모든 재료들을 섞어 뒤죽 박죽으로 만드는 것을 의미하지는 않는다. 대부분의 산업 수준의 블렌더는 블렌더의 칼날을 이용하여 재료들을 최소화시킨다.

 

Blending entails mixing only dry ingredients. Think of how pancake mix is made. It’s usually a blend of many different dry components (flour, salt, sugar, starches, etc.). Or how we describe tea or coffee “blends,” which is nothing more than combining different varieties of tea leaves or coffee beans together. Powder blending is used to create fine powders with the perfect ratio of ingredients.

Sometimes blending involves a small amount of liquid. So long as the majority of the ingredients are dry, it is still a blending process.

Blending is a gentler process than mixing. The aim is to create a uniform distribution of each component in the final blend. It’s not to mish-mash all the ingredients together. Most industrial-grade blenders make it a point to minimize ingredient contact with the blender’s blades.

 

블렌딩이 사용된 예:

Examples of products which are made by blending include:

• 파우더 믹스 (팬케이크 믹스 등) Powder Mixes (such as pancake mix)
• 향신료 (카레 등) Spices (such as curry)
• 작은 알갱이 (즉석 커피 등) Granules (such as instant coffee)
• 가루로 만든 음료 Powdered drinks

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**Note:

위와같이 정의한 믹싱과 블렌딩의 정의는 항상 맞아 떨어지는 것은 아니다.

화학 분야에서도 적용되는 사업 분야나 제품 종류에 따라 다르게 정의되는 경우도 있으니 주의 바란다.

The definition of mixing and blending above is not always right.

In the field of chemistry, it depends on fields of business and types of a product.

 

끝.

The End.